L-酪(lao)氨(an)酸，也(ye)可称它为(2S,3R)-2-氨基(ji)-3-对(dui)羟(qiang)苯(ben)基丙酸，属于(yu)芳香族氨(an)基酸，天然存在于(yu)各种蛋(dan)白质(zhi)中，尤其是奶类酪蛋(dan)白中的含量(liang)相(xiang)当丰富(fu)。L-酪氨酸对于我(wo)们人类和(he)(he)动物来说是重要的(de)营养必要氨基酸，在(zai)新陈代谢(xie)和(he)(he)生(sheng)长发育中(zhong)扮演重要角色。它的(de)分(fen)子式为(wei)C9H11NO3，分子量181.19，CAS号(hao)60-18-4，L-酪氨(an)酸作为一种商(shang)品，外观为白色针状(zhuang)结晶或结晶性(xing)粉(fen)末，没有臭(chou)味(wei)，但是(shi)味(wei)道苦(ku)。

在实际的应用中，我们将L-酪氨(an)酸应用(yong)于(yu)食品(pin)、医药(yao)、化工、饲料(liao)(liao)等领域(yu)(yu)，比如在医药(yao)领域(yu)(yu)中，可作为(wei)氨(an)基酸类的药(yao)物，用(yong)于(yu)治疗(liao)脑炎、脊髓灰质(zhi)炎、甲状腺机能亢进等疾病(bing)，在食品(pin)、饲料(liao)(liao)中，可作为(wei)营(ying)养(yang)补充剂(ji)、增香剂(ji)使用(yong)，在化工领域(yu)(yu)中，可作为(wei)原料(liao)(liao)用(yong)于(yu)有机合成。

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