酪氨酸(suan)是(shi)19世纪中(zhong)期被发现(xian)与酪(lao)蛋(dan)白中(zhong)，L-酪(lao)氨酸和D-酪氨酸(suan)是(shi)酪氨酸(suan)的两种异(yi)构(gou)体，其(qi)中，L-酪氨酸使用较为(wei)广泛，它(ta)也是生(sheng)物体(ti)里面(mian)的(de)构(gou)型。L-酪(lao)氨酸在(zai)黑素的合成过程中起到了重(zhong)要作用。

黑(hei)素分(fen)布在(zai)毛发、皮肤(fu)、视脉(mai)络层等组织中，是一种(zhong)含有氮的黑(hei)色素，通过黑(hei)素细(xi)胞可生产(chan)。在(zai)合成黑(hei)素过程中，L-酪氨酸扮演了(le)合成黑(hei)素的前体，在(zai)酪氨酸酶(mei)的作(zuo)用下进行(xing)催(cui)化(hua)，将L-酪(lao)氨(an)酸(suan)羟化成多巴(ba)，再将多巴(ba)转变(bian)成多巴(ba)醌(kun)(kun)，多巴(ba)醌(kun)(kun)开始可自(zi)动进行(xing)反应，经侧链化得到(dao)吲(yin)哚醌(kun)(kun)，经聚合，达到(dao)合成黑素的作用 。

目(mu)前，L-酪氨(an)酸在医(yi)疗领域中(zhong)主(zhu)要用作营养剂，以及用于治(zhi)疗甲状腺机能亢(kang)进、脑炎(yan)、脊(ji)髓灰(hui)质炎(yan)等(deng)疾(ji)病(bing)。

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