原儿茶酸不宜储存(cun)在(zai)高温下的原因主要(yao)有以下几点：

稳定性降低：高温会导致(zhi)原儿茶酸的(de)分子结构发(fa)生改(gai)变，使(shi)其稳定(ding)性(xing)(xing)降(jiang)低，原儿茶酸中(zhong)的(de)化学键可(ke)能在高温条件下断裂或(huo)发(fa)生反(fan)应，从(cong)而导(dao)致其结构和性(xing)(xing)质的(de)变化。

活(huo)(huo)性(xing)丧失：原儿茶(cha)酸是一种天然的抗(kang)(kang)氧化剂，具有抗(kang)(kang)氧化和(he)抗(kang)(kang)炎等(deng)多(duo)种生物(wu)活(huo)(huo)性(xing)，然而，在高温(wen)环境下(xia)，原儿茶(cha)酸可能(neng)失去部分(fen)或全部的活(huo)(huo)性(xing)，无法发挥其预期的功(gong)效(xiao)。

挥发性(xing)增加(jia)：高温会增加(jia)原(yuan)儿茶酸(suan)的挥发性(xing)，使其逐渐散失(shi)，这可能导致原(yuan)儿茶酸(suan)含(han)量的减少，从而影响其在产品中的浓度和效果。

可能引(yin)发其(qi)他(ta)反(fan)应：高温环境下，原儿茶(cha)酸可能与(yu)其(qi)他(ta)物质(zhi)或(huo)成分发生不可预测的化学反(fan)应，导(dao)致(zhi)质(zhi)量(liang)降(jiang)低或(huo)产生有害物质(zhi)。

为了保持原儿茶酸(suan)的质量(liang)和功效，以及延长其保质期，我们应(ying)将其储存在凉爽的环境中，远离(li)高温和热源，遵循适当的储存条件有助于保护(hu)原儿茶酸(suan)的化学(xue)结构和活性，确保其在产品中的稳定性和功效。

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